一、產品概述

乳果糖是一種半合成雙糖，由乳糖通過果糖化改性得到。其具有良好的水溶性和穩(wěn)定性，是食品、飲料及化學制品中常用的功能性原料。乳果糖廣泛應用于配方設計、食品工藝改良以及科研實驗中。

產品名稱：乳果糖

類別：功能性糖類原料

形態(tài)：白色或淡黃色晶體粉末

溶解性：易溶于水

二、物理與化學性質

外觀：白色至淡黃色結晶或粉末

味道：輕微甜味

溶解性：高度水溶，可在常溫水中快速溶解

穩(wěn)定性：在中性或弱酸性條件下較為穩(wěn)定，耐受常規(guī)食品加工溫度

三、加工與應用

食品加工

可用于糖果、飲料、乳制品及復合食品配方

作為配方糖類組分，有助于改善口感和質地

配方設計

在粉末飲料、沖劑及固體食品中，乳果糖易于溶解和分散

可與其他糖類、蛋白質或膳食纖維配伍使用

科研與實驗應用

可用于食品科學、營養(yǎng)研究及相關實驗室配方研究

作為標準糖類或對照物質

四、儲存與注意事項

儲存條件：密封、干燥、陰涼處保存，避免潮濕和陽光直射

包裝：塑料袋、鋁箔袋或紙塑復合袋

安全注意：操作過程中避免吸入粉塵，保持通風環(huán)境